Pain médiéval

Pain médiéval
Producteur : Paincopains
Vendu : A l'unité
Conditionnement : Sac kraft
Disponibilité : 84
Prix : 6,00€

1kg

Pain allongé, mie serrée

farine semi complète

Notre pain  médiéval, 

Il porte ce nom car nous utilisons pour ce pain les méthodes les plus anciennes, 

nous pétrissons à la main,

avec une fermentation de la pâte de plus de 48h, et sans façonnage.

due à sa longue fermentation, sa digestion est très facile

car la longue fermentation élimine les mauvaises protéines du gluten

fabrication avec farine ancienne pauvre en gluten 

( apte pour intolérant au gluten) 

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